소적두선식 콩으로채움 700g
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소적두선식 콩으로채움 700g

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상품코드
1000000166
브랜드
소적두
제조사
(주)비타민마을
원산지
국내산
소적두선식 콩으로채움 700g
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자연을 닮다. 자연을 담다.

 

팥이 너무 좋다며 몇달간

엄청나게 많은 양의 팥을

삶고 또 삶아 보더니 

결국은 ‘저당수제팥 전문점

소적두(小赤豆)’를 만들어 

고집스럽게 벌써 8년째 운영중인 주인장은

이제는 팥에 관한 한 전문가가 되었습니다.

 

좋은 국산 팥을 찾아 강원도를

7년째 들락거리면서 올해부터

 농사도 직접 짓고 있습니다.

 

그리고 2019년에는 그동안 찾아 둔 강원도의

건강한 농산물들과 멋진 농부친구들을

여러분께 소개할 계획입니다.

자연을 닮다. 자연을 담다.



 

농업회사법인(주)소적두본가의

8년 농업사랑이 완성시킨

[소적두] 자연그대로

12곡 건강선식

콩으로 채움

팥으로 비움 3종

 

 

저당수제팥 전문점으로 유명한 카페 소적두에는

인기 메뉴들이 여러가지 있습니다.

복분자 음료, 오미자 음료, 식혜 등

우리강산에서 구할 수 있는

식재료들로 만든 것들이

몇년째 꾸준하게 사랑받고 있습니다.

 

그중에서도 고객분들이 따로

사갈 수 없냐고 물어보시는 것이 있는데

바로 ‘소적두 미숫가루 음료’입니다.

 

요즘 다들 ‘선식’이라 부르는 한끼 식사로

대체 가능한 영양가득 전통음료죠

 

전통적인 미숫가루는 단일 혹은

서너가지 곡류로 만들었는데

현대에 들어서 영양분의

균형적인 섭취가 중요시되자

콩 등 여러 다른 잡곡 그리고 채소류, 과일류,

견과류 또는 해조류 등의 가루를

추가하기도 하는게 요즘 추세입니다.

 

소적두 주인장도 좋은 제품을 출시하고 싶어,

그동안 만들고 싶었던 모든 내용을 반영해

레시피를 수없이 테스트해보았습니다.

그러나 수입산, 유제품, 첨가물

그리고 컨셉용 원료들을 다 배제하고

콩과 팥을 듬뿍 넣으니 유통할 수 없는

비싼 제품이 점점 되어가더군요. 

 

그런데도 욕심을 버릴 수 없어

발아까지 시켜 버렸습니다.

저도 아침에는 이 제품을 먹어야하는데

제가 먹고 싶은게 발아팥과 발아콩이니까요.

겉으로는 다 비슷해보여도 원료곡의 종류에 따라,

원료 비율에 따라, 원산지에 따라 원가는

큰 차이가 있는 것을 알아봐주실거라 믿고 

 

2019년 드디어 소적두 선식3종을 출시합니다. 


 

선식? 미숫가루?


선식


禪食 ’ 혹은 ‘ 仙食 ’ 이라고

한자로 표기하는데 

‘ 禪 ’은 ‘마음을 한곳에 모아

고요히 생각한다’는 뜻이고,

‘ 仙 ’은 ‘신선’을 뜻하니 불가(佛家)에서 

참선할 때 머리를 맑게 하고

위에 부담을 주지 않기 위해

먹었던 것을 감안하면

두 가지 표기법 모두 의미는 같습니다.

유래는 삼국유사에 진표율사라는 승려가

“쌀을 쪄서 말려 양식으로 삼은”

이란 표현이 있는데

이게 선식이란 주장과 신라의 화랑도가

멀리 수련을 떠날 때 식사대용으로 가지고 다닌

7가지 곡식을 섞어 만들어 먹은 것에서

유래되었다는 이야기도 있습니다.

이때 7가지 곡식이란 현미·찹쌀·보리쌀·

검정콩·검정깨·들깨·율무를

가리킨다고 합니다.

 

미숫가루

우리나라의 대표적인 보존식품 중 하나로

찹쌀이나 멥쌀, 또는 보리쌀을 쪄서

말리고 볶아서 가루로 만든 식품입니다. 

시루에 찌고, 그것을 다시 햇볕에 말린 후

고소하게 볶아 가루로 내기까지

많은 시간과 정성이 필요한 식품이었습니다.

 

조선시대 기록에 따르면 어원은 ' 미시 ' 

혹은 ‘미식 (米-기장 미, 食-밥 식) '이었으나

시간이 지나면서 발음이 변하여

' 미수 '가 되었다고 합니다.

한자로는 ‘초(炒-볶을 초)’라고 쓰였습니다.

 

미수의 의미는 ’곡물가루로 만든 음료’

그 자체를 지칭하는 것입니다.

정확한 표현은 ‘미수를 만드는 가루’는 미숫가루,

미숫가루로 음료를 만들었다면 

‘미수’라고 해야겠네요.

곡물을 말려 가루로 내어 보관하고 먹은 것은

인류의 농업의 시작과 함께 동서양

어느 역사에서도 찾아볼 수 있는 기록으로

그리스·로마사람들도 보릿가루, 밀가루를 섞어

여행중에 물에 타 마시거나 끓여먹었다는 기록이

곧잘 나온다고 합니다.

오늘날 미숫가루는

자연적으로 발생한 것이라고

보는 시각이 우세합니다.

 

조사를 해보니 선식과

미숫가루의 역사기록으로는

조리법이나 식재료에 따라 확연하게

구분이 되지는 않지만 먹었던 대상에 따라 또는 

목적에 따라 부르는 호칭이 좀

다르지 않았나 싶습니다. 

 

 

소적두 선식 욕심껏 만들었습니다.

 

소적두 주인장은 팥을 9년째 공부하고 있습니다.

팥을 공부하다보니 자연스럽게

다른 농산물에 관심을 가지게 되었고,

그러다보니 농사를 짓게되고,

이제는 농부친구들과 함께

바른먹거리를 고민하고 있습니다.

 

바쁜 일상 속에서 내 건강을 위해

내 스스로 한끼를 대신하여 먹을 수 있는

제품을 고민하다보니 비싸서

남들은 조금 넣는 콩을 듬뿍 넣은 제품을 

생각하게 되고, 새싹의 효능을 익히 아는지라

발아도 시켰답니다. 

 

여러분도 발아된 콩이나 팥이 가지게 되는

좋은 영양성분을 아시죠~~~


 

100% 국산 레시피

 


 

 

다른 나라에도 곡물가루로 만든

비슷한 음식들은 있습니다.

그러나 우리나라의 선식은

찌고 말리고 볶는 과정이나 원료의 다양성에 있어

영양학적인 면에서 최고인거 같습니다.

 

그러나 물에 그냥 타 먹기만 하

 먹는 방법은 좀 더 연구가 필요해 보입니다. 

 

주식으로 대체할 때는 진하게,

달달한 간식과 먹을 때는 감미는 적게,

달지 않은 간식과 먹을 때는 감미는 더,

시리얼에 부어 먹을 때는 연하게,

견과류를 추가하여 먹을 때 진하게!!!

 

소적두 ‘콩으로 채움’선식은

콩함량이 높으니 미음 또는 Soup의

식재료로 활용해보세요.

색다른 선식을 맛보게 되실거예요.

 

 

바쁠때 굶지말고

선식3종으로 건강지키세요.

 

 

소적두 선식이 좋은 이유

 

1. 우리 농촌을 살리기 위해 탄생한

천주교 가농의 50년 역사가

묻어있는 결과물입니다.

2. 가농의 기본 방향은

아주 오래전부터

자연과 인간의 상생입니다.

(친환경농법)

3. 가농은 좋은 원재료만을

선별 또 선별하여 사용합니다.

4. 가농은 영리단체가 아니라서

모든 이익은 조합원인 농민에게 돌아갑니다.

5. 가농에서 수매한 모든 원재료는

7-8 ℃ 저온 저장창고에서

24시간 일정온도로 관리하기때문에

언제나 신선한 상태를

유지하고 있습니다.

6. 가농의 전문가와 외식산업에

25년째 종사하고 있는 소적두 주인장,

그리고 약선요리를 연구하는

한의사가 연구하여 완성한

선식레시피입니다. 

7. 조금 더 힘들더라도 미리 만들어두지 않고

그때 그때 소량씩 자주 소분하여 만듭니다.


 

소적두 12혼합곡을

맛있게 드시는 보관방법

 


 

 

쌀은 도정이후 산폐가 진행되어

맛이 떨어지기 시작합니다. 

상온에서 7일이 지나면

신선도가 떨어지기 시작합니다.

잡곡류는 영양성분이 좋기 때문에

벌레가 생기기 쉽습니다.

그렇기 때문에 쌀류와 잡곡류가 섞인

혼합곡은 밀폐용기를 사용하여 가급적

냉장보관하시는게 가장 좋습니다.

 

 

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